我擁有25年的烹飪經驗，專攻日本料理。國中時，我觀看了《鐵人料理》節目，並立志成為一名廚師，被日本料理的精妙之處所吸引——不同的食材需要使用不同的刀具。大學畢業後，經朋友介紹，我加入了“圖蘭朵遊泉鄉”，在那裡接觸到了主廚脅屋智之的作品，他處理食材的方式和自由奔放的創意深深打動了我。這段經歷成為了我如今烹飪風格的起點，我渴望創造出不拘泥於傳統，同時又尊重日本料理技法的料理。