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手打ち蕎麦たがた／田形 治【アワード2025入賞】
静岡市駿河区用宗に生まれ育ち、幼少期から海と共に生きてきました。しらす屋で約10年修業後、会社員を経て蕎麦の道へ。開業23年目の蕎麦屋として、森を育て海を豊かにする「農林水産循環」を軸に井川で焼き畑農業の再興活動および在来蕎麦の栽培を10年以上実践。現在は在来作物・在来そばの両協議会代表を務め、静岡を世界に誇る「食の都」と信じ活動しています。
提供メニュー
おすすめ1／しずおかそばがき（しらす・焼き干しあまご・摘果みかん）⋯各400円
そば本来の豊かな香りと、ふんわり、もっちりとした食感が魅力のそばがき。しらす、焼き干しあまご、摘果みかんなど、静岡の恵みとともに味わえます。
※一部チラシで「焼き干しあなご」と表記しているものがありますが、正しくは「焼き干しあまご」です。
住所：420-0034 静岡市葵区常磐町2-6-7
TEL：054-250-8555
営業時間 ：ランチ／11:30〜14:00（LO13:30）・ディナー／17:30〜21:00（LO20:00）※夜のみ予約可
※蕎麦が無くなり次第終了
定 休 日： 月曜日・日曜日夜
※写真はイメージです
시즈오카 베스트 셰프 어워드 | Shizuoka Best Chef Award
주최/시즈오카시 가스트로노미 투어리즘 추진 협의회(시즈오카시,(일재) 시즈오카 신식 문화 공창 기구,(공재)하지만 기획 관광국으로 구성) (유)Piese가, 시즈오카시 개스트로노미 투어리즘 추진 협의회로부터 수탁해, 운영하고 있습니다.
[문의] TEL : 054-260-5251 FAX:054-260-5261 info@piese.net (유한회사 Piese)
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