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手打ち蕎麦たがた／田形 治
静岡市駿河区用宗に生まれ育ち、幼少期から海と共に生きてきました。しらす屋で約10年修業後、会社員を経て蕎麦の道へ。開業23年目の蕎麦屋として、森を育て海を豊かにする「農林水産循環」を軸に井川で焼き畑農業の再興活動および在来蕎麦の栽培を10年以上実践。現在は在来作物・在来そばの両協議会代表を務め、静岡を世界に誇る「食の都」と信じ活動しています。
提供メニュー
おすすめ1／しずおかそばがき⋯400円
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おすすめ2／手打ち蕎麦体験
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住所：420-0034 静岡市葵区常磐町2-6-7
TEL：054-250-8555
営業時間 ：ランチ／11:30〜14:00（LO13:30）・ディナー／17:30〜21:00（LO20:00）※夜のみ予約可
※蕎麦が無くなり次第終了
定 休 日： 月曜・日曜夜
Prix du meilleur chef de Shizuoka
Organisé par le Conseil de promotion du tourisme gastronomique de la ville de Shizuoka (composé de la ville de Shizuoka, de l'Organisation de co-création de la nouvelle culture culinaire de Shizuoka et du Bureau de planification et de tourisme de Suruga). La société Piese Co., Ltd. est mandatée par le Conseil de promotion du tourisme gastronomique de la ville de Shizuoka pour l'organisation de l'événement.
[Contactez-nous] TÉL : 054-260-5251 FAX : 054-260-5261 info@piese.net (Piese Co., Ltd.)