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手打ち蕎麦たがた／田形 治
静岡市駿河区用宗に生まれ育ち、幼少期から海と共に生きてきました。しらす屋で約10年修業後、会社員を経て蕎麦の道へ。開業23年目の蕎麦屋として、森を育て海を豊かにする「農林水産循環」を軸に井川で焼き畑農業の再興活動および在来蕎麦の栽培を10年以上実践。現在は在来作物・在来そばの両協議会代表を務め、静岡を世界に誇る「食の都」と信じ活動しています。
提供メニュー
おすすめ1／しずおかそばがき⋯400円
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おすすめ2／手打ち蕎麦体験
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住所：420-0034 静岡市葵区常磐町2-6-7
TEL：054-250-8555
営業時間 ：ランチ／11:30〜14:00（LO13:30）・ディナー／17:30〜21:00（LO20:00）※夜のみ予約可
※蕎麦が無くなり次第終了
定 休 日： 月曜・日曜夜
Shizuoka Best Chef Award
Organized by the Shizuoka City Gastronomy Tourism Promotion Council (composed of Shizuoka City, the Shizuoka New Food Culture Co-creation Organization, and the Suruga Planning and Tourism Bureau). Piese Co., Ltd. is commissioned by the Shizuoka City Gastronomy Tourism Promotion Council to operate the event.
[Contact Us] TEL: 054-260-5251 FAX: 054-260-5261 info@piese.net (Piese Co., Ltd.)