他出生于一个经营铁板烧餐厅的家庭，从小就在餐厅里耳濡目染。在电视台工作一段时间后，他发现了自己对烹饪创作的热情，并在25岁时正式踏入烹饪领域。凭借33年的烹饪经验，他将铁板烧的技艺与法式料理、糕点制作以及侍酒师的专业知识相结合，尤其擅长使用静冈茶及其搭配的菜肴。在法国留学期间，他在一家茶馆邂逅了“川根茶”，并意识到自己的根在静冈。自此，他便与当地的茶农紧密合作，致力于创作能够展现静冈气候和饮食文化的菜肴。