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获奖者
市川 岩生
Iwao Ichikawa
府中かしわで
我是市川岩男，在静冈市经营着多家餐厅。我的目标是成为一名连接生产者和消费者的厨师，并以静冈当地食材为核心创作菜肴。目前，我在静冈市拥有六家餐厅，致力于推广静冈的饮食文化，涵盖日常餐饮和旅游等领域。我的使命是将静冈的历史文化融入我的料理之中，并将其传承给子孙后代。
一道源自足久保源头的菜肴——来自圣一国师村——
菜品描述
足久保，国士正一的故乡。一盘料理，讲述着面粉与茶文化萌芽的“起源”故事。它揭示了面粉加工技艺孕育“金粉面”的悠久历史，以及饮茶精神孕育“足久保茶”的深厚底蕴。从《时次记》中流露出的热情好客， 到生产者们的执着，再到清澈溪流的气息，足久保的氛围与记忆，都在这盘料理中得以重现。
成分说明
• 足久保茶（静冈市葵区足久保）
• 骏河鸡（静冈县）
• 骏府蔬菜（静冈市及周边地区）
• 大豆和黄豆粉（静冈县）
• 安倍川流域的清澈泉水（铃里水泉）
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