我拥有25年的烹饪经验，专攻日本料理。初中时，我观看了《铁人料理》节目，并立志成为一名厨师，被日本料理的精妙之处所吸引——不同的食材需要使用不同的刀具。大学毕业后，经朋友介绍，我加入了“图兰朵游泉乡”，在那里接触到了主厨胁屋智之的作品，他处理食材的方式和自由奔放的创意深深打动了我。这段经历成为了我如今烹饪风格的起点，我渴望创造出不拘泥于传统，同时又尊重日本料理技法的料理。