静岡市駿河区用宗に生まれ育ち、幼少期から海と共に生きてきました。しらす屋で約10年修業後、会社員を経て蕎麦の道へ。開業23年目の蕎麦屋として、森を育て海を豊かにする「農林水産循環」を軸に井川で焼き畑農業の再興活動および在来蕎麦の栽培を10年以上実践。現在は在来作物・在来そばの両協議会代表を務め、静岡を世界に誇る「食の都」と信じ活動しています。